Tocosh: From traditional use to scientific evidence
Il Perù è una delle nazioni con la maggior biodiversità al mondo, ospita una vasta gamma di specie vegetali con proprietà nutrizionali e medicinali.
Tra queste, il Tocosh, un prodotto fermentato ottenuto da tuberi di Solanum tuberosum L., riveste un ruolo di rilievo nella cultura andina.
Utilizzato tradizionalmente come rimedio naturale, il Tocosh è spesso definito la “penicillina naturale del Perù” per le sue presunte proprietà antimicrobiche e curative.
Questa ricerca si propone di indagare l’uso etnobotanico del Tocosh attraverso un’analisi sul campo condotta nella regione di Junín mediante interviste a membri della comunità locale.
I risultati ottenuti dimostrano che le conoscenze ancestrali sulla sua efficacia trovano conferma in studi scientifici preesistenti, che ne evidenziano le proprietà antimicrobiche, citoprotettive, antiossidanti, immunostimolanti e cicatrizzanti.
Parallelamente, un’esperienza in laboratorio ha permesso di osservare il processo di preparazione e gelificazione del Tocosh. Il prodotto ottenuto potrebbe essere impiegato nel trattamento di disturbi gastrointestinali.
Questi risultati sottolineano l’importanza di un approccio integrato tra medicina tradizionale e scienza moderna che potrebbe aprire la strada a nuovi approcci terapeutici.
Perù is one of the most biodiverse countries in the world, hosting a wide range of plant species with nutritional and medicinal properties. Among these, Tocosh—a fermented product obtained from Solanum tuberosum L. tubers—holds a significant role in Andean culture. Traditionally used as a natural remedy, Tocosh is often referred to as the “natural penicillin of Peru” due to its alleged antimicrobial and healing properties.
This research aims to investigate the ethnobotanical use of Tocosh through a field study conducted in the Junín region, involving interviews with local community members. The results demonstrate that ancestral knowledge of its effectiveness is supported by pre-existing scientific studies, which highlight its antimicrobial, cytoprotective, antioxidant, immunostimulant, and wound-healing properties.
Additionally, a laboratory study allowed for the observation of the preparation and gelation process of Tocosh. The resulting product could potentially be used in the treatment of gastrointestinal disorders.
These findings emphasize the importance of an integrated approach between traditional medicine and modern science, which could open new avenues for therapeutic applications.