Sistemi di digestione in vitro per lo studio di un integratore multivitaminico

Questo lavoro di tesi fa parte di un progetto di ricerca che il Laboratorio di Analisi Chimico-Tossicologiche di Nutraceutici e Alimenti ha svolto per un’azienda. Lo scopo del progetto è valutare, mediante l’uso di sistemi di digestione in vitro, l’assorbimento e il metabolismo di un integratore vitaminico, del quale, per contratto, non è possibile rivelare né il tipo di formulazione nè la vitamina contenuta. La digestione statica in vitro è stata effettuata utilizzando un metodo messo a punto tramite una combinazione di due protocolli di letteratura, in modo da simulare il processo di digestione completo dalla fase orale a quella colon. Per simulare al meglio le condizioni in vivo, la formulazione è stata anche sottoposta ad una digestione dinamica in vitro utilizzando il sistema LiveFlow® con un metodo precedentemente ottimizzato, che vede la connessione di due bioreattori con cellule gastriche e intestinali in un assetto multi-organo. Le analisi dei digeriti sono state effettuate in HPLC-UV-Vis, ottimizzando un metodo presente in letteratura.