La carenza di vitamina B12: dosaggio e analisi della correlazione tra diverse variabili nella popolazione campione.

La vitamina B12, anche detta cobalamina, appartiene alle vitamine del gruppo B. Si tratta di un composto organometallico complesso nel quale un atomo di cobalto è posto al centro di un anello corrinico. La cobalamina viene introdotta nel nostro organismo tramite la dieta o tramite integratori, in quanto, il corpo umano non possiede la capacità di produrla in modo autonomo. Successivamente, nel tratto gastro-intestinale, viene legata al fattore intrinseco che è sintetizzato dalle cellule parietali gastriche e poi sarà assimilata nell’ileo. Da qui, verrà portata al fegato e immagazzinata oppure portata in circolo tramite il sangue; infine, potrà essere eliminata tramite le urine. Tale vitamina risulta essere di fondamentale importanza per il nostro organismo, in quanto è indispensabile per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del sistema immunitario; inoltre, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi e riduce la stanchezza e l’affaticamento. Inoltre, può fungere anche da cofattore per alcuni enzimi. Se da un lato, l’eccesso di vitamina B12 è raro, molto più comune è una sua carenza, che porta allo sviluppo di disturbi molto diversi tra loro, alcuni dei quali anche molto pericolosi, come disturbi neurologici, debolezza muscolare, ulcere orali e molto altro. La carenza di vitamina B12 può essere dovuta ad una assunzione di dosi non sufficienti tramite l’alimentazione, oppure perché l’organismo non ne assorbe o non ne immagazzina abbastanza. Nel caso in cui si sospetti un eccesso o un deficit di vitamina B12, è necessario dosare tale vitamina sul siero, mediante un semplice prelievo venoso; successivamente, sarà il medico a diagnosticare una carenza e ad approntare la cura e il trattamento corretti da seguire. Lo scopo di questa tesi è quello di esporre i metodi di dosaggio di tale vitamina e di ricercare la presenza di una correlazione tra le diverse variabili nella popolazione e una sua carenza, tramite un’analisi statistica. Alcune delle variabili che saranno prese in considerazione sono, ad esempio, il sesso, l’età, la presenza di patologie concomitanti, come il morbo di Crohn e alcuni indici eritrocitari.