Dimensionamento di un impianto a biogas da scarti di industria alimentare in Costa d'Avorio

This thesis deals with the sizing of a biogas plant fueled by tropical fruit wastes such as mango, papaya and tomato from processing of the same for the production of juice concentrates and not concentrated . The study covers various aspects: the study of the methanogenic potential of waste , the industrial processing of the fruit from which derive these wastes and finally the system sizing to anaerobic digestion starting from the input data to the industry. The anaerobic digestion presents a possible solution to the problem of the abundance of waste and deteriorated fruit in countries like Côte d' Ivoire , in addition to producing renewable energy use in the food industry as well as the same plant.

La presente tesi tratta il dimensionamento di un impianto a biogas alimentato a scarti di frutta tropicale quali mango, papaya e pomodoro derivanti dalla lavorazione degli stessi per la produzione di succhi concentrati e non concentrati. Lo studio tocca diversi aspetti fondamentali: lo studio della potenzialità metanigena degli scarti, il processo della lavorazione industriale della frutta da dove derivano tali scarti e infine il dimensionamento dell'impianto a digestione anaerobica a partire dai dati in ingresso all'industria alimentare.La digestione anaerobica presenta una possibile soluzione al problema dell'abbondanza di scarti e frutta deteriorata nei Paesi come la Costa d'Avorio, oltre a produrre energia rinnovabile da destinare all'industria alimentare oltre che allo stesso impianto.