Percorsi diagnostico-terapeutici nella disfagia: dalla valutazione clinica alle recenti innovazioni nel settore degli Alimenti a Fini Medici Speciali

Dysphagia is a complex dysfunction requiring a multidisciplinary approach to prevent severe complications such as malnutrition and aspiration pneumonia. This thesis analyzes the diagnostic and therapeutic pathways, from instrumental assessments to modern nutritional strategies, including an analysis of global disparities in care: while industrialized nations utilize advanced protocols, access to timely screening and dedicated therapies remains severely limited in low- and middle-income countries. A specific focus is placed on innovations in Foods for Special Medical Purposes (FSMP), which are essential for providing safe, standardized consistencies (following IDDSI parameters). The work highlights how integrating diagnosis with next-generation FSMPs is crucial, emphasizing the need to overcome healthcare barriers to make these standards of care more accessible on an international scale.

La disfagia è una disfunzione complessa che richiede un approccio multidisciplinare per prevenire complicanze come malnutrizione e polmonite ab ingestis. Questa tesi analizza i percorsi diagnostico-terapeutici, dalle valutazioni strumentali alle moderne strategie nutrizionali, includendo un'analisi sulle disparità globali della cura: se i paesi industrializzati sfruttano protocolli avanzati, in quelli a basso e medio reddito l'accesso a screening tempestivi e terapie dedicate risulta ancora fortemente limitato. Un focus specifico è rivolto alle innovazioni negli Alimenti a Fini Medici Speciali (AFMS), fondamentali per garantire consistenze sicure e standardizzate (secondo i parametri IDDSI). L'elaborato evidenzia come l'integrazione tra diagnosi e AFMS di ultima generazione sia cruciale, sottolineando la necessità di superare le barriere sanitarie per rendere questi standard di cura più accessibili a livello internazionale.