Verso supermercati a basso impatto ambientale: tecnologie sostenibili ed efficienti per il recupero di acqua dall’aria e la refrigerazione. Applicazione a un caso studio.

La crescente attenzione verso la sostenibilità ambientale richiede soluzioni innovative capaci di affrontare congiuntamente le criticità energetiche e idriche degli edifici. In questo contesto, la presente tesi analizza l’integrazione della tecnologia AWG (Atmospheric Water Generator) in un edificio della grande distribuzione organizzata, con l’obiettivo di valutarne le prestazioni energetiche, idriche ed economiche. Dopo un inquadramento generale delle problematiche legate al cambiamento climatico e alla crisi idrica, viene approfondito il funzionamento della tecnologia AWG, evidenziandone potenzialità e limiti, in particolare la dipendenza dalle condizioni termo-igrometriche e i consumi elettrici associati. Il caso studio riguarda un supermercato modellato tramite DesignBuilder con motore di calcolo EnergyPlus. Sono stati simulati tre contesti climatici italiani - Milano, Roma e Bari - confrontando uno scenario di riferimento con configurazioni che includono l’AWG e la sua integrazione con un impianto fotovoltaico. I risultati evidenziano che l’AWG riduce i consumi di gas naturale ma aumenta il fabbisogno elettrico, rendendo determinante il supporto di fonti rinnovabili. Le prestazioni migliori si osservano a Roma, seguita da Bari, mentre Milano risulta meno favorevole. L’analisi economica mostra che l’integrazione con fotovoltaico migliora la sostenibilità complessiva del sistema, senza influire significativamente sul comfort interno. In conclusione, l’AWG rappresenta una soluzione promettente, la cui efficacia dipende dal contesto climatico e da un’adeguata integrazione impiantistica.