PER UNA STORIA DELL’INDUSTRIA AGROALIMENTARE IN ITALIA: IL CONSORZIO CASALASCO DEL POMODORO. UN CASO DI STUDIO.

This study has for object the history of the evolution of a small cooperative business that today has become a landmark in the agroindustrial sector in Italy. The experiences of cooperation that started in the '60s brought to the establishment of a remarkable industrial installation in the most economically depressed area of the region. The Consorzio Casalasco del Pomodoro, in fact, is a brilliant example of the agricultural evolution that has interested the Casalasco area during the '70s and it is not a case of study of scarce interest. The story of the Consorzio inserts itself in the more wide and complex agricultural context of the province, that in the last 60 years has passed through significant changes. Retracing the events of the agricultural cooperative, this thesis aims to analyze the reasons why a small rural business has become a agroindustrial leader in the tomato processing sector.

Il presente lavoro ha per oggetto la storia dell’evoluzione di una piccola cooperativa di provincia che oggi è diventata un punto di riferimento per il settore agroalimentare italiano. Le esperienze di cooperazione che hanno preso corpo a partire dagli anni ‘60 portarono al costituirsi di un’installazione industriale di grandi dimensioni nella zona più economicamente depressa della provincia di Cremona. Il Consorzio Casalasco del Pomodoro, infatti, è un esempio brillante dell’evoluzione agricola che interessò l’area casalasca negli anni ’70 e costituisce un caso di studio certo di non scarso interesse. La storia del Consorzio s’inserisce così nel più ampio e complesso contesto agricolo provinciale, che negli ultimi 60 anni ha vissuto significativi cambiamenti. Ripercorrendo le vicende della cooperativa agricola, questa tesi mira ad analizzare le ragioni per cui una piccola realtà contadina si è in seguito potuta affermare come leader agricolo-industriale di punta nella lavorazione del pomodoro.